核桃是超级食品中的“超级”：核桃不仅富含omega-3脂肪酸和多酚，而且研究还将核桃的摄入与许多健康益处联系在一起。

就在您认为核桃无法带来其他好处的时候，营养研究公司的一项最新研究表明，吃坚果会改变乳腺癌细胞的遗传行为，导致它们自我毁灭。在这项研究中，西弗吉尼亚州马歇尔大学琼·爱德华兹医学院的研究人员使用一项分为两部分的临床试验来研究核桃食用量与乳腺癌患者肿瘤生长，生存和转移之间的联系。

食用核桃已经减慢了乳腺癌的生长和/或降低了小鼠患乳腺癌的风险。在此研究的基础上，我们的团队推测，核桃消费将改变女性会降低乳腺癌的生长和存活方向的病理确诊的乳腺癌基因表达，解释说：”主要作者伊莱恩·哈德曼在一份声明中。

在基因水平上消灭乳腺癌

该小组招募了刚进行了乳腺癌活检的妇女，并将其分为两组，即没有饮食变化的对照组和核桃组，研究人员要求他们每天食用两盎司的核桃。

在进行后续手术时，研究人员发现核桃组的基因表达发生了显着变化。从该组中抽取的样品显示，核桃仁掺入饮食会影响456个已鉴定基因在乳腺癌肿瘤中的表达。特别是，食用核桃激活了促进凋亡(细胞自我破坏)的途径，并抑制了有利于癌细胞生长和迁移的途径。(相关：新证据表明核桃可以优化肠道微生物组，从而抑制结肠癌细胞的生长。)

尽管研究小组没有确定负责坚果抗癌作用的特定化合物，但多酚可能发挥了作用。

纽约的私人内科医生文森特·佩德雷(Vincent Pedre)在接受MindBodyGreen采访时说：“核桃中的主要多酚是一种鞣花单宁，是一种花椒苷”。“鞣花单宁素提供众所周知的抗氧化剂和抗炎功效，可以预防癌症，心脏病和神经退行性疾病。”