一项新的研究表明，吃黑树莓可能会减少与皮肤过敏有关的炎症。

在一项针对小鼠的研究中，本月初在《营养杂志》上发表了一项研究，研究人员发现，富含黑树莓的饮食可以减轻因接触过敏引起的炎症，这种疾病会引起皮肤发红和炎症。

该论文的资深作者，俄亥俄州立大学病理学助理教授史蒂夫·奥格胡姆(Steve Oghumu)说：“很多时候，疗法直接应用于皮肤-类固醇。”

“有趣的是，仅食用一种水果就能达到同样的效果。”

研究人员将一群老鼠放在含有黑莓的饮食中，相当于人类每天食用一份。他们还保留了一个对照组，给小鼠喂食相同的饮食，但没有黑莓。

饮食开始三周后，研究人员将每只小鼠的一只耳朵暴露于刺激性物质中，这些物质会引起接触过敏。然后，他们比较了每只小鼠的耳朵，测量了肿胀的减少。

他们发现，与不吃黑莓的老鼠相比，用黑莓饮食的老鼠的肿胀下降了。

研究人员发现，黑树莓似乎可以调节树突状细胞，这些树突状细胞是机体免疫系统的信使，告诉免疫系统是否起作用-本质上是否会引起炎症。

Oghumu说：“免疫系统非常复杂，有多个参与者，因此一旦您开始识别受浆果影响的独特细胞，那么它将帮助我们了解浆果如何抑制炎症。”“我们看到的许多不良影响并不总是由于病原体或过敏原本身，而是由于我们的身体对这些触发因素的反应方式。”

例如，在接触性超敏反应的情况下，人的皮肤会遇到过敏原，而人体会通过用引起炎症和发痒的细胞充满该区域来做出反应。

他说：“因此，控制这些类型疾病的一种方法就是控制这种反应，这是黑莓似乎能够做到的事情之一。”

Oghumu和他的实验室的同事们多年来一直在研究黑莓对炎症的影响。富含黑莓的饮食已显示出减少与某些癌症相关的炎症的希望，Oghumu和他的团队想知道水果是否还能在其他情况下帮助减轻炎症。