在BMC补充与替代医学杂志上发表的一项研究着眼于生物转化的桑叶提取物对细胞和动物中糖尿病的影响。这项研究是由韩国忠南国立大学的研究人员进行的。

生物转化是利用微生物或酶从天然产物中生产活性成分的过程。

在这项研究中，研究人员使用Viscozyme L(一种具有强大的果胶分解活性和多种碳水化合物的多酶复合物)制备了生物转化的桑叶提取物。

他们用生物转化的桑叶提取物或未改变的桑叶提取物治疗了胰岛素敏感性细胞，分泌胰岛素的胰岛β细胞和肥胖的糖尿病小鼠，历时7周。

他们通过给小鼠链脲佐菌素，烟酰胺和高脂饮食诱导小鼠肥胖和糖尿病。

结果表明，生物转化的桑叶增加了胰岛素敏感性细胞的葡萄糖摄取，并增加了葡萄糖刺激胰腺β细胞中的胰岛素分泌。

经过生物转化和未改变的桑叶提取物均可降低糖尿病小鼠的空腹血糖水平。

另外，经生物转化的桑叶提取物处理的小鼠比未经改变的桑叶提取物处理的小鼠表现出更好的葡萄糖耐量。

而且，用生物转化桑叶提取物治疗的小鼠的糖化血红蛋白(HbA1c)的血药浓度低于未改变桑叶提取物处理的小鼠。

总体而言，用生物转化的桑叶提取物进行处理可显着改善胰岛素抵抗和胰岛素敏感性。

研究人员得出结论，由于其高浓度的反式咖啡酸和丁香醛，生物转化的桑叶提取物在控制糖尿病方面优于未改变的提取物。