根据沃里克大学的最新研究，即使也食用少量的肉类和奶制品，食用植物性饮食也可以降低血压。

由Warwick医学院的一个团队在线发表于《高血压杂志》上(今天(7月25日))，他们认为，增加饮食中植物性食品和限制动物产品的任何努力都可能有益于降低血压并降低患上高血压的风险。心脏病，中风和心血管疾病。他们对以前来自对照临床试验的研究进行了系统的综述，以比较七种植物性饮食(其中几种包括少量动物产品)与标准化对照饮食及其对个人血压的影响。

植物性饮食支持水果，蔬菜，全谷类，豆类，坚果和种子的大量食用，从而限制了大多数或所有动物产品(主要是肉和日记)的消费。(有关更多详细信息，请参见编辑者的注释)

高血压是心脏病，中风和其他心血管疾病的全球主要危险因素。血压降低对个人和人群都具有重要的健康益处。与不使用烟草，高酒精摄入，吸毒和不安全性行为加在一起相比，不健康饮食在全球造成更多的死亡和残疾。根据先前的研究，以植物为基础的饮食所增加的全谷物，蔬菜，坚果和种子以及水果的消费量每年可分别避免全球分别导致1.7、1.8、2.5和490万人死亡。

与杂食相比，完全没有动物产品的素食和纯素食会降低血压。但是，它们的可行性和可持续性受到限制。迄今为止，尚不知道在以植物为基础的饮食模式中是否完全需要动物产品以达到对血压的显着有益效果。

沃里克大学生命科学学院学生的主要作者约书亚·吉布斯说：“我们审查了41项研究，涉及8,416名参与者，其中七种植物性饮食(包括DASH，地中海，素食，纯素食，北欧饮食)的影响，高纤维和高水果和蔬菜)对血压的控制临床研究中，对这些研究的系统评价和荟萃分析表明，这些饮食中大多数都能降低血压，DASH饮食对降低血压的作用最大。与对照饮食相比为5.53 / 3.79 mmHg，与“普通”饮食相比为8.74 / 6.05 mmHg。

他说：“即使食用有限的动物产品，由于食用植物性饮食较多而导致的体重下降，也将使中风减少14%，心脏病发作减少9%，总死亡率减少7%。

“这是一个重大发现，因为它凸显了完全根除动物产品对于降低和改善血压是不必要的。从本质上讲，向植物性饮食的任何转变都是一个好习惯。”

Warwick医学院的高级作者Francesco Cappuccio教授说：“采用植物性饮食模式还将在全球食品可持续性和安全性方面发挥作用。它们将有助于减少由于人类活动而导致的土地使用，并有助于全球节约用水并显着减少全球温室气体排放量。

“这项研究表明了以植物为基础的饮食对血压的功效。但是，将这种知识转化为对人们真正有益的东西，即其功效，取决于与个人选择和政府政策决定有关的多种因素。例如，对于个人而言，采用植物性饮食的能力将受到社会经济因素(成本，可获得性，获取途径)，感知的收益和困难，对变化的抵抗力，年龄，健康状况，低依从性的影响适口性和接受性。