平衡是身体健康的关键。食用过多的健康食品或过多的高脂垃圾食品会危害您的健康，并增加罹患严重疾病的风险。为了解决这些问题，韩国庆熙大学的研究人员建议使用益生菌。他们的研究发表在《营养研究》杂志上，证明了益生菌通过抑制肠道微生物群激活NF-KB活化和脂多糖产生，从而改善了小鼠高脂饮食诱导的结肠炎的功效。

平衡的肠道菌群对于调节人体新陈代谢至关重要。长期食用高脂饮食(HFD)会增加硬菌与拟杆菌的比例，并会增加肠道菌群对脂多糖(LPS)的产生。这些事件会增加一个人发生代谢和免疫疾病(例如肥胖症和结肠炎)的风险。

研究人员测试了益生菌青春双歧杆菌IM38，以确定它是否对HFD诱发的肥胖小鼠具有抗结肠炎作用。他们发现青春芽孢杆菌IM38可以抑制Caco-2细胞和腹膜巨噬细胞中的核因子-κB(NF-KB)活化。它还可能抑制大肠杆菌LPS的产生。

研究人员口服给小鼠IM38(每天2 x 109集落形成单位(CFU)/小鼠)六周，并观察到以下结果：

IM38抑制了全身和附睾脂肪的体重增加。

IM38增加了HFD抑制的白介素(IL)-10和紧密连接蛋白的表达。

IM38下调了结肠中HFD诱导的NF-KB激活和肿瘤坏死因子的表达。

IM38抑制分化为辅助性T17细胞并降低结肠中的IL-17水平。

IM38增加了HFD抑制的向调节性T细胞和IL-10水平的分化。

IM38降低了血液和结肠液中HFD诱导的LPS水平，以及肠道菌群中变形杆菌与拟杆菌的比例。

基于这些结果，研究人员得出结论，益生菌IM38可通过抑制HFD诱导的肠道菌群LPS产生来减轻结肠炎。这是通过调节结肠中变形杆菌与拟杆菌的比例和NF-KB活化来实现的。他们还说，IM38可能是设计用于治疗或预防结肠炎的功能性食品的合适成分。

结肠炎和整体健康的最佳食物

益生菌，包括细菌和酵母，是支持免疫系统的有益微生物。有些人服用益生菌来增强肠道中的消化细菌。

许多益生菌食品都是通过发酵制成的。发酵为细菌提供了生长和繁衍的理想环境。在远古时代，发酵被用来防止食物变质。

如果您刚刚开始在饮食中添加益生菌食品，建议您逐渐食用。益生菌食品如果从零到60的速度过快，可能会引起胃肠道不适。以下是一些最好的益生菌食品，可以控制结肠炎并支持您的整体健康：

酸菜

–用白菜和盐制成，这种发酵食品可提供健康剂量的益生菌和纤维。这款经典的乳酸菌发酵三明治礼帽也是增强免疫力维生素C和增强骨骼维生素K的重要来源。

泡菜

–这道辣菜是用益生菌乳酸菌发酵白菜制成的。吃泡菜有助于减肥，减少代谢综合征的风险，并减少炎症。