2020-06-18

尽管有苦味，还是有苦味，咖啡在世界各地都很受欢迎。咖啡中所含的化合物(例如咖啡因)会在不同程度上加剧苦味。莱布尼兹食品系统生物学研究

2018-11-20

近日，澳大利亚研究人员发表的一项研究指出，人们对苦味物质的感知与拥有某组特定基因有关，这种感知会影响他们对咖啡、茶或酒精的偏好。相