国内科研 橡木桶中的香豆素化合物可能会增加葡萄酒和烈酒的苦味 2020-07-16 葡萄酒和烈酒是风味和香气化合物的复杂混合物,其中一些是在木桶中陈酿过程中产生的。在其他化合物中,橡木释放香豆素,但它们如何影响葡萄