在伊利诺伊州动物科学杂志上发表的一项最新研究中，伊利诺伊州研究人员显示，一种新的高蛋白酒糟(Marquis Energy DDGS)产品具有比常规DDGS更高的能量和蛋白质消化率。

伊利诺伊州动物科学系教授，该研究的合著者汉斯·H·斯坦因说：“我们从未见过具有如此高能量浓度或氨基酸消化率的玉米副产品。”“这显然是一种高价值的产品。”

ProCap DDGS品牌的产品含有48%的粗蛋白，远高于传统的脱油DDGS，研究小组在每种成分的营养成分分析中将其评估为31%。根据分析，ProCap DDGS每千克可代谢的能量还比常规DDGS多提供约1,200 kcal。

该研究包括三个实验。首先，研究人员评估了三种日粮中粗蛋白和氨基酸的表观和标准化的回肠消化率：ProCap DDGS，常规脱油的DDGS(同样来自Marquis Energy)和无氮日粮，用于确定内源性损失。氨基酸和粗蛋白。每种饮食中都添加了维生素和矿物质，以满足或超过饮食需求。研究人员将六种天的每种饮食喂给九头生长的猪，维持能量需求的三倍。

在第五天和第六天，研究人员收集了回肠消化物，并分析了干物质，粗蛋白和氨基酸。正如他们对原料的营养分析所表明的那样，研究人员发现ProCap DDGS所含的粗蛋白和氨基酸要比脱油的DDGS多，并且ProCap DDGS几乎所有氨基酸的标准化回肠消化率都更高。

第二个实验集中于能量消化率。在这种情况下，研究人员评估了三种饮食：玉米，玉米+ ProCap DDGS和玉米+脱油DDGS。同样，所有饮食都根据需要补充了维生素和矿物质。研究小组以维持能量需求的3.2倍，将每种饮食喂入24个生长的公猪中，持续13天。研究人员通过在实验中四天的时间内收集粪便和尿液，计算了所有饮食的可消化能量和代谢能值。

“如果您查看对生产者来说具有非常高价值的能源，并且将其与玉米进行比较，则ProCap DDGS中的能量集中度要大得多，而传统的DDGS却比玉米低，” Stein说。

第三个实验评估了磷的消化率。研究人员在饲喂32头ProCap DDGS和脱脂DDGS时添加或不添加微生物植酸酶。猪食用这些饮食，以及补充的维生素和矿物质(磷和钙除外)，持续13天。研究人员从第六天到第12天收集粪便，发现植酸酶+ ProCap DDGS可提高磷的消化率。但是，如果没有肌醇六磷酸酶，则ProCap DDGS的磷消化率低于脱油的DDGS。

这三个实验证实，ProCap DDGS比脱油的DDGS具有更高的氨基酸消化率和更多的代谢能，但磷消化率却降低了。